Voici une recette simple et efficace pour vos soirées apéro homemade!
Il vous faut:
- 200gr de lentilles vertes cuites
- un blanc de poireau coupé en rondelles
- un oignon émincé finement
- des noix, noisettes, amandes, pignons de pin (ce que vous voulez… :-)) coupées en gros morceaux
- Des épices: sel/poivre of course, paprika, cumin et piment
- de l’huile d’olive et/ou huile de noix
Faire tremper quelques heures les lentilles. Faire revenir dans une casserole les oléagineux pour les torréfier. Réserver. Puis faire revenir dans la même casserole le poireaux et les oignons. Faire cuire les lentilles 15-20 min puis les égoutter. Dans un saladier, tout mélanger, rajouter les épices et mixer le tout, le but étant d’avoir différente texture (fondant, croquant etc). Rajouter les épices selon vos goûts.
Bonne dégustation!
Amap Rouen rive gauche 
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