Gratin de pleurotes et courgettes

Ingrédients:

400g de pleurotes

4 courgettes

50g de parmesan

100g de gruyère 

4 oeufs 

10 cl de crème fraîche (ou crème de coco)

Sel, poivre, huile d’olive

Préchauffer le four à 160°C (5-6). Couper les pleurotes et les courgettes en lamelles, les faire revenir séparément dans de l’huile d’olive. Égoutter les pleurotes.

Mélanger les œufs, la crème, le râpé, le parmesan, et assaisonner.

Mettre les courgettes et les pleurotes dans un plat à gratin, verser le mélange de crème dessus et parsemer de gruyere râpé.

Cuire à 160°C environ 15 min.
Il n’y a plus qu’à déguster… bon appétit ! 

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