VIDÉO – Comment faire un compost ?

Une adhérente de l'amap Rouen rive gauche nous a récemment interrogé.e.s sur la meilleure façon de se lancer dans le compost. Comme nous avons été nombreux à lui répondre, autant rendre publiques ces infos très pratiques. La question était la suivante : "Connaîtriez-vous une association ou un spécialiste du compost en petite quantité ? Je...

Le crumble de patate douce de Julien

Hum cette recette de crumble de patate douce sucré-salé ne vous laissera pas indifférent. Merci Julien ! Ingrédients : 2 gousses d'ail 1cas de gingembre râpé 750g de patate douce 75g de noix grossièrement hachées 50g de beurre 1/2 cac de cannelle moulue 80g de chapelure grossière 2 cac de miel 1 cas de mélange...

La lacto-fermentation : kezako ?

On aura mis du temps à vous raconter cet atelier lacto-fermentation mais nous y voilà. Le 9 septembre dernier, nous étions une dizaine à nous retrouver autour d'Anne, voyageuse, gourmande et adepte de la lacto-fermentation. Non seulement, elle nous a raconté son périple européen à travers une expo-carnet de voyages mais elle nous a aussi...

Atelier Cuisine à la MJC Saint Sever

La MJC Saint Sever est le lieu qui accueille depuis onze ans maintenant nos distributions hebdomadaires. Elle héberge les activités des associations de différents horizons En 2015 nous avions fait un premier atelier de sensibilisation auprès d'une quinzaine d'enfants de 10 ans, à l'automne, qui avait remporté un franc succès ! Au programme : dégustation...

Cake sucré à la citrouille (ou potiron)

Cette recette de cake sucré à la citrouille (ou potiron) vous est proposée par Elodie. Alors là encore une belle trouvaille (Marmiton), j’adore ce cake ! Ingrédients : 500 g de citrouille ou potiron (pesé sans la peau) 100 g de sucre 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 250 g de farine 2 c à c de...

Salade de potimarron, poires et noisettes

Et hop, une nouvelle recette proposée par Elodie : la salade de potimarron, poires et noisettes.  Voici une façon originale et un résultat sucré-salé vraiment sympa pour une salade d’hiver. Cette recette vient d’un livre de cuisine, que je suis bien contente d’avoir emprunté à la bibliothèque ☺ Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de potimarron 30...

Recette de riz « girly »

Cette recette de riz "girly" est la suite de la série de recettes proposée par Elodie, version revisitée d'une recette de Cléa. À tester dans cette série : Tarte navet-cantal Crumble carottes-navets Pour l’anecdote rigolote, le petit Armand adore cette salade, qu’il nomme « la salade aux vers de terre ». Pour lui les betteraves râpées ressemblent...

Crumble de carottes et navets

Comme pour la tarte navet-cantal, cette recette de crumble carottes-navets a été créée par Cléa mais Elodie vous la propose avec ses conseils personnalisés. J’ai adapté un peu cette recette de Cléa en revisitant le mélange de pâte à crumble mis sur les légumes. Ingrédients : -> pour les légumes (considération pour des tailles moyennes) : 6...

Recette de tarte navet-cantal

La tarte navet-cantal est une recette veggie inventée par Cléa et partagée avec nous par Elodie avec ses conseils personnalisés ! Pour réaliser cette tarte navet-cantal, Cléa prépare une pâte brisée avec de la farine de châtaigne. Je n’ai pas essayé avec une pâte brisée classique mais c’est peut-être très bien aussi ! Ingrédients : -> pour la...

Savez-vous cuisiner les choux ? C'était le thème de l'émission culinaire hebdomadaire sur France Inter ce dimanche. Dans l'émission de François-Régis Gaudry, on se serait cru dans un panier de l'amap ! Chou kale, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou de Milan : tous ces choux qu'on retrouve chaque semaine dans les paniers de François, Gaël et Laurent...