Soupe de légumes bio du Téléthon

Vendredi 8 décembre et samedi 9 décembre : deux associations de parents d’élèves de Malaunay ont décidé à l’occasion du Téléhon 2017 de réaliser une soupe de légumes, qui sera mise en vente au profit du Téléthon 2017.

L’AMAP de Malaunay (Association pour Maintenir une Agriculture Paysanne de proximité) et les producteurs Alina et Laurent Delaporte, « nos » agriculteurs maraichers à Emanville, ont décidé de s’associer à cette manifestation aux côtés des parents d’élèves en fournissant les légumes de saison nécessaires à la réalisation de la soupe.

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Farine et crème de châtaigne pour Noël

L’amap vous signale le bon plan suivant pour commander de la farine de châtaigne et de la crème de châtaigne pour les fêtes (à commander avant le 10 décembre) :

Tatiana Gameroff et Sascha Vue sont deux jeunes ingénieurs agronomes originaires de la Normandie. Vous les avez peut-être croisé à la Ferme des Bouillons, à Alternatiba ou à Graines de Jardins avec leur four à pain ambulant.

Ils ont décidé de s’installer en Aveyron en tant que boulanger paysans. Ils cultivent déjà quelques hectares de céréales pour la farine de leur pain et ils sont à la recherche d’une ferme pour s’installer.

Ils remontent à Rouen pour les fêtes de Noël et vont charger la voiture de quelques produits qui pourraient intéresser certains d’entre vous, à savoir de la crème de châtaigne et de la farine de châtaigne.

  • farine de châtaigne – sachet de 500g à 7 euros
  • crème de châtaigne – pot de 420g (370mL) à 4,5 euros

Leurs produits ne sont pas labellisés bio, mais les châtaignes sont ramassées dans des châtaigneraies non entretenues (donc non traitées) et le sucre ajouté dans la crème de châtaigne est du sucre blond bio.

Si vous souhaitez commander l’un ou l’autre de nos produits, vous pouvez les contacter par mail : t_gameroff@hotmail.com, avant le 10 décembre. Ils organiseront un lieu de rendez vous et livraison avec toutes les personnes intéressées entre le 15 et le 23 décembre à Rouen.

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Le crumble de patate douce de Julien

Panier du mardi 5 décembre 2018, par Gaël et François. Hum cette recette de crumble de patate douce sucré-salé ne vous laissera pas indifférent. Merci Julien !

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail
  • 1cas de gingembre râpé
  • 750g de patate douce
  • 75g de noix grossièrement hachées
  • 50g de beurre
  • 1/2 cac de cannelle moulue
  • 80g de chapelure grossière
  • 2 cac de miel
  • 1 cas de melange d’herbe (comme on aime)
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Sel poivre

Comment faire ?

  1. Préchauffer le four a 200.
  2. Cuire la patate douce le gingembre et l’ail, bien egouter et reduir en purée.
  3. Mélanger la chapelure, les noix, le beurre, la canelle, le miel, les herbes et l’huile, assaisoner de sel et de poivre.
  4. Mettre la purée dans un plat graissé et répartir le mélange aux noix dessus.
  5. Enfourner 30 min.
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Marché bio de Noël à Saint-Léger-du-Bourg-Denis

Ce samedi 2 décembre, se tiendra le marché bio de Noël à St-Léger-du-Bourg-Denis. « Saveur sauvage » et d’autres sont sur place pour un programme riche en exposants soucieux de notre planète.

Infos pratiques :

  • Marché bio de 9h30 à 18h, samedi 2 décembre
  • Restauration et buvette sur place
  • Saint Léger du Bourg Denis Salle polyvalente

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Conseil d’administration de l’amap le 27 novembre 2017

Le prochain CA  de l’amap Rouen rive gauche aura lieu le lundi 27 novembre à partir de 19h30 chez Gaëlle.

Comme d’habitude, chacun apporte de quoi manger, boire et partager  sur place pendant la réunion. Tous les adhérents qui souhaitent participer sont les bienvenus.

Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à nous contacter et nous vous transmettrons l’adresse.

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Une pétition peut-elle changer les choses ?

Le premier documentaire de Jonathan Attias et Alexandre Lumbroso, Des Clics de Conscience, est sorti le 4 octobre. Le film est notamment soutenu par le Mouvement Colibris, les Incroyables Comestibles, les Amis du Monde Diplomatique, Kokopelli, Parlement & Citoyens, Alternatiba, le Mouvement Utopia…

Des pétitions, nous en signons de plus en plus sur internet. Mais que deviennent réellement ces clics une fois nos signatures récoltées ? En lançant #YesWeGraine, pétition destinée à préserver les semences traditionnelles, Alexandre et Jonathan ont mis en lumière la puissance du pouvoir citoyen. D’espoirs en désillusions, des potagers à la COP21, du Mexique au Sénat, Des Clics de Conscience fait germer le désir d’une reconquête démocratique.

 

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Carnets de Campagne en Seine-Maritime

En septembre, l’émission radio Carnets de Campagne se consacrait pendant une semaine aux initiatives de Seine-Maritime. L’occasion de repérer notamment 2 acteurs en lien avec les actions et valeurs de notre Amap. En voici une brève présentation.

Il s’agit de la maison de productions de courts métrages, BEAUBEC PRODUCTIONS. Son objectif est de partager « la passion de l’image _ la conviction écologique _ la vie en bray ». Vous pouvez si vous le souhaitez, soutenir leur projet en cours, la réalisation d’un film sur les abeilles.

Ainsi que l’association ÖKOTOP. Elle réalise des prestations d’étude, de conseil et de mise en œuvre opérationnelle de gestion écologique des espaces selon plusieurs techniques, qu’il s’agisse de jardins publics ou privés, d’espaces verts urbains ou ruraux ou de milieux naturels.
Cette structure met notamment en place des services d’écopaturage pour les collectivités, comme le montre cette vidéo :
Grand Quevilly Seine Maritime se met à l’écopâturage

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La lacto-fermentation : kezako ?

On aura mis du temps à vous raconter cet atelier lacto-fermentation mais nous y voilà. Le 9 septembre dernier, nous étions une dizaine à nous retrouver autour d’Anne, voyageuse, gourmande et adepte de la lacto-fermentation. Non seulement, elle nous a raconté son périple européen à travers une expo-carnet de voyages mais elle nous a aussi proposé une initiation à la lacto-fermentation.

Les qualités de la lacto-fermentation sont multiples : c’est bon (au goût), c’est bon (pour la santé) et ça permet de cuisiner rapidement un surplus de tel ou tel légume.

Voici la recette d’Anne. Tentez l’expérience et racontez-nous !

Légumes lacto-fermentés en saumure

Ce qu’il vous faut :

  • Légumes (carottes, betteraves crues, navets, choux…)
  • 30 g de gros sel de mer
  • Épices et graines (coriandre, genièvre, moutarde, fenouil, aneth…)
  • Bocaux en verre type « Le Parfait » ou avec un couvercle en métal
  • 1 litre d’eau non chlorée

Comment faire ?

  1. Choisir des légumes bio, frais, sans taches ni parties abîmées.
  2. Les râper avec une grosse râpe. Laisser de côté.
  3. Bien dissoudre le sel dans l’eau.
  4. Disposer les légumes râpés dans les pots, en intercalant la graine choisie en petite quantité entre les couches de légumes.
  5. Laisser 2 cm de vide entre le couvercle et les légumes, recouvrir d’eau salée, fermer.
  6. Laisser fermenter sur un plateau dans un endroit à température ambiante 5 à 7 jours. Le jus peut déborder, c’est normal.
  7. Mettre ensuite les pots dans un endroit plus frais (de 15 à 17°C).
  8. Laisser fermenter au moins trois semaines.

Lorsque le pot est ouvert, conserver au réfrigérateur et prélever les légumes avec une cuillère propre. Une fois ouvert, les légumes se conservent plusieurs semaines. Pot non ouvert, au moins une année.

Vous trouverez de nombreuses idées de recettes sur le blog : www.nicrunicuit.com

Et pour en savoir plus sur le voyage d’Anne en Europe, c’est sur ce lien que vous pouvez cliquer. 

 

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Découvrez la lacto-fermentation

lacto

Premier rendez-vous de la rentrée avec votre amap Rouen rive gauche : initiez-vous à la lacto-fermentation tout en découvrant une expo carnet de voyages le samedi 9 septembre chez une de nos amapiennes.

Originaire de Rouen, Anne vit aujourd’hui en Bretagne. Elle a passé l’année 2016 en vadrouille « agri-culturelle » en Europe. La soirée commencera à 18h avec la démonstration de lactofermentation (très sain et pratique pour gérer le trop-plein de légumes) et elle se poursuivra avec la découverte de l’expo d’Anne autour d’un apéro partagé jusqu’à 21h environ.

Pour en savoir plus sur Anne et son expo, vous pouvez jeter un œil à son site internet.

Pour plus de précisions sur ce rendez-vous, adressez un courriel à rouengauche.blog.amap@gmail.com

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AMAP Rouen rive gauche : 10 ans et toutes ses dents !

Alors que l’AMAP Rouen Rive Gauche préparait la fête de ses 10 ans, une enquête a été menée auprès des adhérents afin de dessiner un portrait de cette AMAP, toujours bien vivante. En 10 ans, plus de 450 adhérents ont fréquenté les distributions de l’AMAP à la MJC Rouen Gauche : les mardis et mercredis de la décennie y ont résonné au son des échanges entre amapiens et producteurs.

Fruit d’un travail de slow science, une première synthèse de cette enquête est « enfin » mise en forme. Elle permet de mieux approcher profil et trajectoire de l’association : attachement au bio, rapport au local, rapport à l’agriculture, profils des amapiens, etc. Si aucune définition d’AMAP ne fait consensus ; cette étude permettra de mieux voir ce que « AMAP » veut dire localement et quotidiennement ; en laissant chacun poursuivre la réflexion et entamer de nouvelles discussions… (l’article complet se trouve ici : Amap Rouen Gauche – enquête 10 ans )

CARTE – Lieu d’habitation des amapiens au fil du temps.

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